こうして稲穂が育って行くのを見て思うのは，少し飛躍しますが，日本人は昔から米を米として食べてきたということ。餅のような食べ方を除けば，米を麺などに加工して食べる文化は，日本には根付いていません。日本で多く栽培されている短粒米は，精米してそのまま炊くだけで食べられ，しかも美味しいことが一番の理由だと思います。
このところ，涼しくなって来たので，炊飯を再開しました。恥ずかしながら真夏の間は，自宅アパートで飯を炊く気にならず，夕食は，うどんや素麺，お好み焼き，パスタ，皿うどんなどのローテーションで済ませていました。不思議なもので，ご飯を炊くと何かしらオカズを作る気力が起きます。これも少しの副食があれば美味しく食べられる，お米のパワーですね。
もっとも，今日は職場を出るのが遅かったので，帰宅途中で夕食を済ませてきました。暑い日でしたしね。自宅でご飯の夕食に戻るには，もう少し時間がかかりそうです。